串串香的做法

串串香

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我想很多人都爱吃烧烤,烤肉之类的吧~尤其是东北人,我家每到夏天最红火的那就属烤肉店和烧烤店了。一碗什锦疙瘩汤,加一锅涮肚,在点n个肉串和一瓶哈啤,那最香不过了。哈哈~我家是一个小城市,也生活不是很多,晚上最红火的那便属于饭店一条街和小吃一条街啦!北四路的烧烤店,要属生龙烤肉最有名。还记得读高中的时候,晚上偶尔和几个好友聚聚吃的最多的也属生龙。吃的多了品足了味儿,自然自己也在家琢磨着怎么做。
自从在家烤过一次个个叫好后,逢人过节也都要烤上几盘。吃烧烤如果再配上东北的毛葱和蒜蓉酱那最美不过了。最近特别想念家乡,想念家乡的一草一木,和那的每一寸黑土地。小时候的伙伴和记忆,每每想起变感叹时间飞快,自己在不知不觉中已经逐渐老去。

食尚晓厨娘-
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串串香的用料  

串串香的做法步骤

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  • 猪肉洗净,剔除猪皮(肉档可以完成)切约2cm薄片.尽量长一些最好肥瘦肉分开,肥肉切3~5cm丁.放入盆中加人料酒、洋葱丝、生抽、老抽和姜片、盐、麻辣鲜(没有可以不放)腌制2小时左右

  • 腌制好后,放入植物油搅拌。用竹签先穿一块肥肉在穿瘦肉

  • 将穿好后的肉串摆入烤盘上

  • 烤箱220度预热5分钟,将肉串放入烤箱烤15分钟,然后取出再上面涂抹一层香油,翻个儿在烤10分钟取出,撒上孜然粉和孜然粒略撒一些辣椒粉。再放入到肉质变色熟了即可出锅

  • 把肉串装入盘中,撒上熟白芝麻即可。(肉串最好趁热吃,味道鲜美)

菜谱创建时间:2011-10-20 13:52:59

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