秘制香辣烤鲅鱼的做法

秘制香辣烤鲅鱼

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食尚晓厨娘-

用料  

做法步骤

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  • 将鲅鱼洗净出去内脏,将鱼从中间剖腹开,然后一直展开成扇状,将调料根据自己口味适量调制在一起搅拌均匀,然后涂抹在鱼身,多撒一些,每个部位都撒上调料,涂抹均匀以后盖上保险膜腌制一晚

  • 将腌制好的鲅鱼取出依次摆放在烤盘内,(经过一晚上的腌制,馅料已经充分溶入到鱼身体内,烤起来更加入味),烤箱预热200度

  • 在每条鱼的身上均匀涂抹香麻油和橄榄油,涂抹完毕之后在上面再次撒入秘制调料。放入烤箱上下火一起考20分钟取出再涂抹一层香油,在入烤箱烤15分钟即可

小贴士

1 涂抹秘制调料以后最好是腌制一晚上,如果时间来不及就2~3小时也可。只不过味道会稍差些。
2 鱼烤过之后已经把鱼的水分充分烤掉,所以放置时间也会长,可以在2~3天以内。
3 鱼凉以后可以吃,味道也不差,如果近烤箱再烤2分钟效果更佳。

菜谱创建时间:2011-10-20 13:21:56
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