脆皮实蛋的做法

脆皮实蛋

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食尚晓厨娘-

脆皮实蛋的用料  

脆皮实蛋的做法步骤

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  • 鸡蛋准备好,打入一个小不锈钢盆中,倒入碱面不停搅拌,在加入两小勺水,一直不停搅拌直到鸡蛋变色,搅拌成红色

  • 将搅拌好的红色鸡蛋液放入蒸锅中蒸10分钟(蒸时间因自家锅而议),蒸好的鸡蛋很明显出现绿色,然后用铲子铲出,切成条状备用

  • 锅中放入橄榄油,油温5成热时倒入切好的实蛋大火偏炒5分钟,然后放入孜然和盐再次翻炒,加入少许辣椒面,最后放入熟芝麻出锅即可

菜谱创建时间:2011-10-19 23:31:43
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