鱼香茄子的做法

鱼香茄子

作者: 美厨婷婷
美厨婷婷
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鱼香茄子的用料  

鱼香茄子的做法步骤

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  • 茄子用手撕成块儿,手撕比切的更容易入味

  • 用适量酱油、醋、盐、白砂糖调和一碗酱汁备用

  • 黑木耳洗净,手撕成片儿

  • 热锅凉油,放入蒜末、葱花爆香

  • 将手撕茄子倒入锅中翻炒,让每一个茄子都裹上油

  • 翻炒均匀后,倒入调好的酱汁.茄子炒软后放适量郫县豆瓣酱

  • 翻炒后,加入少量开水(跟茄子齐平的水量)盖上

  • 三分钟后,将尖椒放入翻炒后,水淀粉勾芡即可

菜谱创建时间:2011-10-19 23:17:58

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