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什锦酱炒面的做法
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什锦酱炒面

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作者: 美厨婷婷
美厨婷婷

什锦酱炒面的用料

什锦酱炒面的做法步骤

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步骤 1

鸡胸脯肉切丁,加入胡椒粉、料酒、淀粉搅拌均匀腌制五分钟以上

步骤 2

胡萝卜、红椒、黄瓜切丁,玉米粒豌豆粒解冻备用

步骤 3

水开后煮面,开锅后一分钟即可捞出沥干水分,加几滴橄榄油拌匀(防止粘连),橄榄油少许即可,多了腻

步骤 4

热锅凉油,葱蒜爆香,倒入鸡丁炒制断生,倒入适量蚝油继续翻炒

步骤 5

炒出鸡肉香味后,倒入胡萝卜、黄瓜、红椒丁,再加适量生抽翻炒均匀

步骤 6

放一勺半甜面酱(根据自己口味)翻炒出酱香味儿后,倒入玉米豌豆粒,这时侯转小火炒,以免干锅

步骤 7

翻炒均匀后,放适量盐和水转大火

步骤 8

开锅后,倒入面条翻炒均匀,根据自己口味,再加入(半勺)甜面酱,面的酱香会更浓郁

步骤 9

大火快速翻炒到汤汁收浓出锅

菜谱创建时间:2011-10-19 23:05:37
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