用APP打开
四川油茶的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

四川油茶

2.4万人浏览 862人收藏 45人做过
APP中查看更多做法
大花花西瓜瓜
老北京有一小吃叫面茶,用面粉炒黄加了牛骨髓油做成的面糊状,也叫油茶。这种油茶,我去北京的时候专程去吃过,得不用勺,捧着碗转着圈吃。8过,这种跟我打小吃的油茶可不同,小时候吃的油茶,是用米粉做的,加上调料,还有一把馓子,那香的哦。为区别老北京的面茶,姑且叫它四川油茶吧。

用料

四川油茶的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

米泡上一晚上

步骤 2

准备其他食材,香菜切碎、老姜剁碎

步骤 3

米磨成浆

步骤 4

米浆中加5-6倍的水,小火加热,边搅边加热以免糊底

步骤 5

如果中途米糊太厚了,再加入水,直到煮至米糊熟,且成薄糊状

步骤 6

将米糊盛入碗中,加入各种调料,撒上馓上即可

四川油茶的小贴士

如果没有馓子,可以自个儿做的。用面粉放滚油里小火炸成金黄即可了。还可以加些酥黄豆也不错哦。

菜谱创建时间:2011-10-19 22:48:30
换个做法