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豆腐脑的做法
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豆腐脑

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作者: 生活如此
生活如此

豆腐脑的用料

豆腐脑的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先将盒装内脂豆腐,放入蒸锅蒸5分钟,然后倒入一深盘中

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

第二步,洗净猪肉馅。我们用开水放点料酒焯一下,既增香,又去污。一举二得

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

制作豆腐脑的卤汁。锅中放油,油热后放大料炸香捞出,放葱花姜末炒香,放焯好的猪肉馅炒匀,再放红咸菜末、木耳翻炒均匀,放适量清水做卤汁、再放生抽、鸡汁后,大火滚开,放盐调好口味,熬片刻。将鸡蛋液均匀撒在卤汁上。再熬片刻,等鸡蛋熟后,用水淀粉勾芡,放味精。至此,己制作完高水平的豆腐脑卤汁。卤汁在锅中备用

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将己放在深盘中的豆腐取出,将锅中的卤汁均匀的浇在上面

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分别撒上蒜末、香菜即可

豆腐脑的小贴士

内脂豆腐从蒸锅取出后,在背面的盒底部用刀切去一角,然后,再将正面薄膜,用刀沿盒四侧壁划开,即可倒出豆腐。 冬天做豆腐脑,不用着急从蒸锅拿出,最后再拿,以免凉了。

菜谱创建时间:2011-10-19 21:53:35
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