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热拌菜的做法
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热拌菜

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作者: 生活如此
生活如此
这是一道适合冬季的“热伴菜” 说它适合冬季,主要是说组成这道菜的食材, 都是冬季的应季菜,比如大白菜;豆芽菜;还有干豆腐片 然后它的做法,也不同于夏天的凉伴菜。 这道菜是“热伴”。 就是开水焯完之后,不过凉水,直接伴。 而且菜上面浇的“芡汁”,也是热锅做熟后,直接浇在上面。

用料

热拌菜的做法步骤

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步骤 1

白菜心切丝;干豆腐片切丝;豆芽菜洗净

步骤 2

锅中坐热水,待水开后,分别将上面三种食材焯熟后,放入一盆中

步骤 3

锅中放油,油热后,爆香葱花后,放入猪肉馅,煸炒,随后放入面酱,少许清水,酱油,少许盐

步骤 4

翻炒均匀后,放味精,浇在焯熟的菜上面,伴匀即可

菜谱创建时间:2011-10-19 21:42:49
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