黑鳕鱼佐葡萄干及松子

作者： ExpatCucina丹妮的意大利厨房

丹妮的意大利家乡靠近地中海，所以有很多海鲜食谱。这次丹妮用恩利之源渔大师的黑鳕鱼搭配葡萄干及番茄，是充满地中海风味的鱼料理。喜欢吃鱼的朋友们，一定要试试看哦！

用料

• 渔大师黑鳕鱼 250克
• 樱桃番茄 200克
• 松子 10克
• 葡萄干 15克
• 白葡萄酒 50ML
• 罗勒叶
• 盐及胡椒
• 橄榄油

黑鳕鱼佐葡萄干及松子的做法步骤

步骤 1

在网上或是ole超市都可以买到恩利之源渔大师的产品黑鳕鱼哦。先将黑鳕鱼解冻。

步骤 2

将葡萄干浸泡在白葡萄酒里约30分钟。使葡萄干吸收酒的甜味。

步骤 3

将番茄洗干净，切半。

步骤 4

准备一片大蒜及10克松子

步骤 5

将解冻后的黑鳕鱼洗干净

步骤 6

准备一个平底锅，热锅后，倒入橄榄油，先放大蒜，再放入黑鳕鱼，将鱼的两面煎几分钟，并加入少许盐和胡椒调味。

步骤 7

将白葡萄酒和葡萄干加入平底锅中煮，用中火煮到酒精蒸发为止。

步骤 8

放入番茄及松子，盖上锅盖焖煮约20分钟。注意不要翻动黑鳕鱼，不然鱼肉会碎掉。

步骤 9

焖煮20分钟后，撒上新鲜的罗勒叶就完成了。

黑鳕鱼佐葡萄干及松子的小贴士

关于恩利之源 是在上海的海鲜专卖店。可以在Ole 超市买到恩利之源渔大师哦！

菜谱创建时间：2013-06-24 17:04:32