咖喱猪扒饭

作者： 翘嘴巴鱼

日式定食一份~~超级容易做，糊弄人好使~

用料

• 大排 1块
• 洋葱 半个
• 胡萝卜 半个
• 土豆 半个
• 咖喱块 1块
• 鸡蛋 1个（不会全用完）
• 面粉
• 面包糠
• 盐 （如果需要）

咖喱猪扒饭的做法步骤

步骤 1

先备料，把大排用刀背打松，把肉的筋部分切段，要不然会打不开，胡萝卜土豆切块，洋葱切丁。

步骤 2

大排按照面粉—蛋液—面粉—蛋液—面包糠的顺序沾好。

步骤 3

准备一锅油，小锅最好，这样比较节约油，大火烧到油底冒大泡泡，170度，下大排炸

步骤 4

当油温升到180度的时候捞起，其实就是大致看下大排不要焦掉，大概2分钟左右就好了，因为捞起来以后还会继续加热的，肉肯定会熟。

步骤 5

接下来做咖喱部分，少许油把洋葱丁炒香，下胡萝卜，土豆块炒一下，放水没过菜，加盖煮，5分钟左右，喜欢烂一点就煮久点。

步骤 6

加入咖喱块，两个人吃一块就够了，把咖喱块炒融，如果水不够可以加一点热水。咖喱部分就完成了~

步骤 7

组装，用碗装一碗饭，倒扣在盘子上，猪扒用剪刀剪开（这样不用洗砧板），咖喱舀一勺放饭边上~完成~~~

咖喱猪扒饭的小贴士

1：我用的日式咖喱，SB，甜甜的，所以我没有放椰浆最后 2：大排要拍拍拍，拍到很大，要不然你就哭把，肉会很紧~

菜谱创建时间：2013-06-21 23:45:00