用APP打开
夏至面——搓搓炒面的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

夏至面——搓搓炒面

6278人浏览 115人收藏 7人做过
APP中查看更多做法
作者: 晓熙feng
晓熙feng

夏至面——搓搓炒面的用料

夏至面——搓搓炒面的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

和面,一边慢慢给面盆里注水,一边慢慢用手搅和,活到不软不硬,然后用保险模包好,醒面。如果朋友们觉得和面太麻烦可以直接买现成的面,我是因为买不到合适的才自己做的。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

土豆刮皮后,一刀一刀切成薄片,将薄片放在案板上,如图切成匀称的长方形片(第一次传菜谱没有拍步骤图);木耳热水泡软,撕成小朵;蕃茄滚刀切块,青椒切方片,鸡蛋打散;葱、姜、蒜切沫;少半颗西兰花分成几个小朵;锅里注水滴点香油,下西兰花,待水开后捞出。

步骤 3

待菜全部收拾好,面也基本醒好了,把面团揉至表面光滑,将面团分为4份(根据案板的大小可以改变);拿出一块分好的面团,揉成圆面团,然后用擀面棍擀面至3厘米厚度,切成3厘米宽的面条;把切好的面条放在案板上从中间开始往两边搓,面条变细变匀为止,搓好的面条上撒面粉或玉米面粉,轻轻的搓至面条上均匀沾上干面粉。

步骤 4

锅里烧水,水开后,将搓好的面条下锅,煮6分钟中,在这个过程中用筷子搅拌几次,面条煮熟后捞出,用凉水冲过后,滤掉水放在盘中备用。

步骤 5

热锅注油,待油热时炒鸡蛋,将鸡蛋用铲子切成小块,盛出放在碗里,再次注油,待油热后倒入葱姜蒜沫爆香,倒土豆片翻炒,待土豆片8分熟后倒入辣椒片,最后倒番茄和木耳,翻炒至番茄出汁,将面倒入。

步骤 6

不断翻炒,在这个过程中加少许花椒面、多半勺生抽、多半勺盐,最后倒入鸡蛋,淋半勺醋,翻炒均匀,出锅。

步骤 7

最后用西兰花进行装点,开吃啦~~!

夏至面——搓搓炒面的小贴士

1、这个面做起来不难,但是描述起来很难,建议直接买现成的面来做。 2、写得这几样菜是我自己做时用到的大家可以根据自己的口味搭配。 3、喜欢口感湿润的话,可以在放入蕃茄翻炒时根据情况加少许水或汤。

菜谱创建时间:2013-06-21 22:21:27
换个做法