薄盐煎五花

作者： 李小兔hare

这道属于快手的懒人菜式，只需要十多分钟的准备时间，而且全程不需要放油。非常适合忙碌的早餐时间。

用料

• 五花肉（切薄片）
• 料酒
• 姜片
• 十三香粉
• 干辣椒
• 花椒
• 孜然
• 柠檬
• 生菜

薄盐煎五花的做法步骤

步骤 1

上好的五花肉切薄片，或购买超市内料理好的五花肉片。

步骤 2

肉洗净，上薄薄的一层盐抹匀。加姜片、料酒、干辣椒、花椒、十三香粉腌制15分钟。

步骤 3

平底锅烧七成热，放入肉片煎，撒上孜然粒，单面变色后翻面煎5分钟左右。至肉片焦黄，表面呲油即可。

步骤 4

铺上生菜片装盘，吃时可淋上柠檬汁即可。

薄盐煎五花的小贴士

肉尽量处理的厚薄适中（2-3MM），太厚稍显肥腻，太薄又没口感；这道菜全程不需要放一滴油，五花肉煎制的过程中会渗出足够的油脂；吃的时候搭配生菜和柠檬汁可以解腻。

菜谱创建时间：2013-06-21 20:50:06