芦笋蘑菇奶油意面( Penne with Mushroom，Asparagus and Cream Sauce)

作者： 小米三味蔬屋

我用的是意大利南部出身的斜管面 属于无论哪种酱汁都可以适合的意大利面 使用奶油系列酱汁 这种酱汁做法对其他大部分意大利面都适用

用料

• 斜管面 一人份
• 白蘑菇 两个
• 芦笋 五根
• 牛油 10克
• 鲜奶油 30ML
• 芝士粉（帕马森干酪粉） 5克
• 意大利混合香料 适量
• 盐 适量

芦笋蘑菇奶油意面( Penne with Mushroom，Asparagus and Cream Sauce)的做法步骤

步骤 1

芦笋洗净切段，蘑菇洗净去蒂切两毫米小片；锅中放入面量十倍的水烧开后加入面量1/10的盐，按照包装上的时间煮面，在面熟前两分钟放入芦笋同煮；

步骤 2

另起一锅做酱汁：放入牛油，融化后放入蘑菇片拌炒，快熟时加入奶油和两倍奶油量的煮意面的面汤，如果有白葡萄酒可以加10ML左右，放入大约1/2小匙盐充分拌匀；

步骤 3

意大利面和芦笋煮好后沥水加入步骤2的酱汁中，用勺子均匀混拌，如果水分不够可以再用面汤调节；

步骤 4

熄火，并将芝士粉加入锅中，迅速拌匀，装盘，撒上意大利混合香料即可

菜谱创建时间：2013-06-21 10:31:33