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超超香超Q的糯米小蛋糕的做法

超超香超Q的糯米小蛋糕

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作者: 暖暖鱼宝贝
暖暖鱼宝贝
配方来自Helen 的烘焙小时光,没在下厨房里找到她的菜单,就把配方搬过来,方子很靠谱,不过糖份上可以根据个人喜好减少。(操作图直接也是来自HELEN的)

用料

超超香超Q的糯米小蛋糕的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

做好准备工作:称量各种原料,糯米粉+泡打粉混合过筛;

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牛奶+色拉油混合均匀,微波炉稍稍加温;

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

全蛋加细砂糖打发至纹路不易消失

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分两次筛入粉类;

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切拌均匀至看不见干粉;

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取少量面糊加入油奶混合液体中拌匀

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒回蛋糊盆中,整体拌匀

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入模具,轻震两下

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入预热好的烤箱,上火175度,下火155度入炉烘烤(无上下控温的烤箱,可用170度左右)30分钟左右。 (具体时间,温度可视各家模具,烤箱微调)

超超香超Q的糯米小蛋糕的小贴士

1.全蛋一定要打发到位,不然筛粉后的消泡声会让你心碎的 具体标准:提起打蛋头画个8字,痕迹不会马上消失; 牙签插入1cm,不倒 2. 因为糯米粉没什么筋度,还是建议加少许泡打粉 (买品质好的,不含铝的)

菜谱创建时间:2013-06-21 10:28:20
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