鱼香茄子

作者： 煮夫生活

用料

• 茄子
• 葱、姜、蒜末（分两份，一份调汁）
• 八角、豆瓣酱
• 盐、冰糖
• 生抽、老抽、料酒
• 淀粉、鸡精、味精

鱼香茄子的做法步骤

步骤 1

茄子切片，用菜刀轻轻交叉划一下

步骤 2

用饼铛把茄片煎一下，剪出金黄色即可。

步骤 3

放入冰糖炒出糖色。

步骤 4

放入部分葱、姜、蒜、八角炒出香味

步骤 5

放入煎好的茄子翻炒

步骤 6

倒入用葱、姜、蒜、盐、糖、生抽、老抽、料酒、红油豆瓣酱、鸡精、味精调好的汁

步骤 7

大火烧开，加入淀粉汤收汁即可。

菜谱创建时间：2013-06-21 09:33:58