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擂椒茄子的做法
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擂椒茄子

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作者: 生活如此
生活如此

擂椒茄子的用料

擂椒茄子的做法步骤

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步骤 1

圆茄子洗净去梗,不用去皮,切1.5厘米厚片,上锅蒸20分钟

步骤 2

茄子凉后,手撕成条,码入盘中备用

步骤 3

青红椒;蒜末,加盐捣成泥茸状

步骤 4

香菜梗切末,加入泥茸中,搅匀

步骤 5

泥茸中再加入蒸鱼豉油;蚝油;拌匀浇在茄子上

步骤 6

锅中放油,炸香花椒,捞出花椒不要,将油浇在茄子上即可

擂椒茄子的小贴士

这道菜的关键是青红椒捣成泥茸状

菜谱创建时间:2011-10-18 20:36:28
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