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海米烧冬瓜的做法
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海米烧冬瓜

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作者: 生活如此
生活如此

海米烧冬瓜的用料

海米烧冬瓜的做法步骤

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步骤 1

冬瓜去皮,一定要舍得,将厚皮全部去掉

步骤 2

冬瓜要切长条,不易碎。切片易碎

步骤 3

海米提前用清水加料酒泡好,备用

步骤 4

海米一定要给足,一盘菜约一手勺的量。否则味不足

步骤 5

焯冬瓜时,时间不能太短,约一分钟。可不过凉水

步骤 6

锅中放猪油及植物油,先用小火炒香海米,再放葱姜丝。依次放入冬瓜;海米水,鸡精,少盐,水约为冬瓜的一半,点入几滴老抽即可,千万别多,否则变黑。焖片刻,勾芡即可

海米烧冬瓜的小贴士

1.有芡汁,鲜香软糯。 2.海米足,味道才足。

菜谱创建时间:2011-10-18 20:34:12
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