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烹拆骨肉的做法
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烹拆骨肉

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作者: 生活如此
生活如此

烹拆骨肉的用料

烹拆骨肉的做法步骤

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步骤 1

排骨洗净,焯水后捞出,冲净血沫

步骤 2

葱切斜段;姜切片;蒜切片;尖椒切菱形片备用.葱姜蒜的用量要大些

步骤 3

锅中做水,水开后下入排骨;料酒;葱段;姜块,用小火煮至肉骨能分离,大约1.5个小时.煮的过程中,应撇去浮沫

步骤 4

排骨取出晾凉后,将肉撕下,放入容器中

步骤 5

在排骨中放入美极鲜酱油;料酒腌制5分钟

步骤 6

用平底锅,放少油,将排骨放入煎制,至表面微黄即可.捞出备用

步骤 7

锅中留底油少许,爆香姜片;蒜片;干红辣椒,放入排骨;尖椒;大葱段炒匀

步骤 8

然后调味,放入盐;糖;胡椒粉,生抽或老抽调色炒匀即可

菜谱创建时间:2011-10-18 18:45:52
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