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洋葱炒鸭肉的做法

洋葱炒鸭肉

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作者: 小巧小成
小巧小成
喜欢吃鸭肉,喜欢吃洋葱……

用料

洋葱炒鸭肉的做法步骤

步骤 1

将鸭肉剁成块,放入盘子中加入适量的酱油、盐、料酒、糖、淀粉,拌均匀后腌10分钟。

步骤 2

洋葱切块。

步骤 3

起油锅,下蒜茸、姜丝,出香味后放入腌好的鸭肉,大火翻炒2-3分钟至鸭肉变色。

步骤 4

放入紫苏,小火焖约10分钟(期间一般不需要放水,因为鸭肉在小火焖的时候会出水,如果觉得太干可放入适量的高汤)。

步骤 5

放入洋葱大火翻炒约2-3分钟,打芡出锅。

洋葱炒鸭肉的小贴士

1、鸭肉已经腌制好了,在煮的时候不需要再放盐了。 2、鸭肉在煮的时候一般不要放水,放了水会有鸭肉的腥味(这是妈妈方法,我也做过比较,确实是这样)。 3、洋葱一般不需要炒太长的时间,时间长了,就会没有了洋葱特有的味道。

菜谱创建时间:2013-06-19 16:57:46
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