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“汗蒸”五花肉的做法
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“汗蒸”五花肉

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作者: 生活如此
生活如此

“汗蒸”五花肉的用料

“汗蒸”五花肉的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

第一步是减油去脂:选用带皮的五花肉,炒出的肉片更香。蒸锅中放水,放上蒸屉上大气后,直接将洗净的五花肉放在屉上,所以叫汗蒸啊!在肉块上,撒上葱姜,料酒,然后盖盖,大火蒸20分钟即可。用筷子扎一下肉块,大约扎进1厘米即可,无血水渗出时,这时肉处在6成熟就可以了

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

配菜:熏干切坡刀块,熏干吸进油脂后会很香,不但肉解馋,熏干也解馋。同时配上豆豉,豆豉特有的香味,让你吃肉时,感觉不到油腻,再配上尖椒,很下饭。葱姜切大片,可多配一些,增加香气。蒸好的肉片可以自然冷却,也可以用冷水冲凉,切不要太薄的片,避免炒碎

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

第二步是解馋不腻一条龙:锅中放少油,蒸好的五花肉放入锅中,先用小火将肉片煎出油,要让肉片表皮微黄时,肉片成卷曲状,有点灯盏状时,将锅中煎出的油撇出,确保不腻。放入豆豉再煎香,然后放入葱姜片炒香后,再放入熏干,进一步吸干锅中的油脂,让锅中没有剩余的油脂,放入青红椒炒匀,依次放入酱油;盐;糖。出锅前放入味精即可

菜谱创建时间:2011-10-18 18:24:15
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