肉丝炒芹菜

作者： 生活如此

用料

• 芹菜
• 肉丝
• 香干
• 姜丝
• 盐
• 鸡精
• 生抽
• 胡椒粉
• 香油

肉丝炒芹菜的做法步骤

步骤 1

芹菜洗净后，平放在案板上，将芹菜拍松散

步骤 2

将芹菜拍松后切成寸段，香干切片，姜切丝，肉切丝后，用料酒；生抽抓匀备用

步骤 3

将肉丝滑油后，盛出备用

步骤 4

锅放油，爆香姜丝后，放入香干煸香，再放入芹菜后，关小火，立即调入盐；鸡精；胡椒粉；生抽，开大火爆炒后放入肉丝，出锅前，淋入香油即可

肉丝炒芹菜的小贴士

芹菜在切段之前，要用菜刀的侧面，将芹菜拍松，要拍出伞花，使芹菜的香气释放出来，同时芹菜也好入味，入锅后在爆炒就可以了！

菜谱创建时间：2011-10-18 17:24:32