肉丝炒芹菜的做法

肉丝炒芹菜

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作者: 生活如此
生活如此
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用料  

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  • 芹菜洗净后,平放在案板上,将芹菜拍松散

  • 将芹菜拍松后切成寸段,香干切片,姜切丝,肉切丝后,用料酒;生抽抓匀备用

  • 将肉丝滑油后,盛出备用

  • 锅放油,爆香姜丝后,放入香干煸香,再放入芹菜后,关小火,立即调入盐;鸡精;胡椒粉;生抽,开大火爆炒后放入肉丝,出锅前,淋入香油即可

小贴士

芹菜在切段之前,要用菜刀的侧面,将芹菜拍松,要拍出伞花,使芹菜的香气释放出来,同时芹菜也好入味,入锅后在爆炒就可以了!

菜谱创建时间:2011-10-18 17:24:32
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