手撕茄子

作者： 土著狒狒

很喜欢吃蒸茄子，但是电饭煲蒸出来的老是不够酥烂，怎么都小时候的灶头上做饭蒸出来的那种口感，软软糯糯，茄子的纤维感。。。 那就个整合的新法吧，，哈哈哈

用料

• 茄子
• 菜籽油
• 蚝油
• 生抽
• 葱
• 姜
• 蒜
• 白胡椒粉
• 一点点料酒
• 一点点白糖
• 盐

手撕茄子的做法步骤

步骤 1

姜，蒜切末

步骤 2

姜蒜末，一点点料酒，一点点白糖，生抽，菜籽油，白胡椒粉，蚝油盐都放到一个小碗里，做饭的时候蒸在上面（哈哈我很会偷懒）

步骤 3

起一锅水，放入茄子，开火烧，煮熟茄子（一直到用筷子很轻易的就能插到茄子里）

步骤 4

茄子熟后捞起，沥干水分，稍微放凉，用手撕开

步骤 5

撕好后的茄子上撒上葱花

步骤 6

把煮熟的油等调味料淋到茄子上，拌匀

步骤 7

开吃，哈哈哈

手撕茄子的小贴士

个人觉得用油是关键一定要菜籽油啊，夏天了嘛，喜欢酸辣味的可以再加点醋啊，辣啊什么的，我喜欢加点醋，好开胃的

菜谱创建时间：2013-06-17 18:29:06