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筒子肉的做法
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筒子肉

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作者: xcf
xcf

筒子肉的用料

筒子肉的做法步骤

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步骤 1

先将葱、姜(去皮)、花椒切制成细末,猪肉剁成肉泥,一起盛入碗里,拌入盐、料酒、味精、湿淀粉(10克)、香油、白肉汤,拌成馅

步骤 2

把鸡蛋打在碗里,加入白面、湿淀粉(余量),搅拌成糊浆

步骤 3

将猪网油洗干净后,切成20厘米见方的块。在各块的一头,把肉馅摊成1厘米粗的馅条。在未摊肉馅的网油上抹上一些鸡蛋糊浆,而后卷成2厘米粗、20厘米长的卷,上屉蒸10分钟左右,取出晾凉,切成10厘米长一根

步骤 4

在旺火上架上炒勺倒入植物油,烧热,将网油卷沾上鸡蛋糊浆,慢慢放入油里炸1~2分钟,至金黄色即可取出,切成小段即成

菜谱创建时间:2011-02-16 18:49:23
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