红烧小水萝卜

作者： 生活如此

用料

• 小水萝卜
• 五花肉
• 青蒜
• 姜末
• 葱花
• 盐
• 糖
• 蚝油
• 鸡汁
• 生抽
• 料酒
• 老抽

红烧小水萝卜的做法步骤

步骤 1

小水萝卜去皮，切成滚刀块，五花肉切片；青蒜切斜段备用

步骤 2

将萝卜焯水，捞出沥干，用煎锅，少放油小火煎制，微黄即可。这一步极为关键，是萝卜入味的基础

步骤 3

锅中放油，小火煎香五花肉片，煸出油且变白色后，爆香葱姜末

步骤 4

然后，调入生抽；料酒；蚝油；鸡汁，盐；糖；少许清水，并用老抽调好颜色，烧至汤汁浓稠

步骤 5

然后，放入青蒜，炒匀即可出锅

红烧小水萝卜的小贴士

1.红烧之前，三种食材，都要先焯水。 2.焯水之后，三种食材，都要再油煎。 3.入锅之后，三种食材，都要加水闷烧片刻。 做到以上三点，准能做好这三道水分最足的菜，并且补充你春季所需的水分！

菜谱创建时间：2011-10-18 16:59:04