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自创培根小炒肉的做法
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自创培根小炒肉

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作者: 生活如此
生活如此

自创培根小炒肉的用料

自创培根小炒肉的做法步骤

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步骤 1

五花肉切片,放入容器中,只加入料酒和少许生抽腌制15分钟

步骤 2

千万不能加淀粉腌制。不能用老抽

步骤 3

锅中放宽油,至少是肉片的2倍,烧到7成热时,下入肉片,只要肉片变成红黄色时,立即捞出

步骤 4

不要担心肉片的油太多,肉片不上淀粉浆,肉片入油锅后,反而肉片中的油脂,都会被逼出来

步骤 5

不要担心味道不如培根,生肉片经过料酒;生抽腌制后,经过油炸味道诱人

步骤 6

腌制肉片的料酒;生抽不要多放,油炸时,肉片上不要有多余的液汁

步骤 1

选用五花肉,肥一点也没关系,切成片。胡萝卜;尖椒也切成菱形片备用

步骤 2

肉片放入容器中,加入料酒;生抽腌制。一定放生抽,否则油炸后,颜色太深

步骤 3

锅中放宽油,大约7成热,油冒烟后,放入肉片,只要肉一变红黄色,马上捞出。肉片不能炸太硬

步骤 4

另起锅,倒少油,下入胡萝卜片;青椒片爆出香味,下入肉片,调入酱油;盐;鸡精炒匀,即可出锅

菜谱创建时间:2011-10-18 16:54:22
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