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蚂蚁上树的做法
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蚂蚁上树

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作者: 生活如此
生活如此

蚂蚁上树的用料

蚂蚁上树的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蚂蚁上树的食材很简单,粉丝在家存放也不爱坏,看一下食材吧

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

买粉丝时,要看清粉丝的成分,要有绿豆

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

绿豆粉丝浸入水中泡发4小时,捞出后晶莹剔透

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中放油,放入肉末,煸至肉末变色,放入豆瓣酱,调入鸡汁,最后葱姜蒜末炒香

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这一步放入粉丝,然后加入清水,必须与粉丝持平,甚至再高一些,然后调入盐;糖;酱油后转小火焅制

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

焅制水量剩一半时,放入芹菜末

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最关键的时候到了,要密切关注锅中的剩余汤汁,我为了保险,还有三分之一的汤汁时,我就关火了

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

关火后,用筷子搅拌粉丝,让粉丝吸足吸净锅中剩余的汤汁即可装盘了

蚂蚁上树的小贴士

1.大陆秘笈:一定选用“绿豆”粉丝!黏性小!千万别用土豆粉丝;红薯粉丝;还有就是没名的淀粉粉丝! 2.大陆秘笈:一定先将“绿豆”粉丝在凉水中浸泡4小时!将粉丝的内芯都泡软,粉丝充满水,就不黏了! 3.台湾秘笈:临出锅关火前,锅内一定多留一口汤,让粉丝再吸足汤汁,粉丝出锅后,也就不黏在一起了!

菜谱创建时间:2011-10-18 16:10:15
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