泰式蔬豆酱拌饭

作者： 本纳纯素Dodoveg

近因忙于传写真相文章，生物钟滞后，有些菜都于晚间拍摄，故而看似黯淡，实则不然，试一便知，味入仙境。 将继续示现更多爱之菜肴分享知味者～ 表象并不真实，菜-无法单凭肉眼所见之而知其味，人亦如是！ 更如人生，多专注于表象背后的意义，如此是进化中的生命。 动机比行为本身更重要-此为真修行。 发布素谱的的动机是想要让更多荤者多吃素，让素菜胜过荤食的味道---发此愿时便已成就此义。

用料

• 黑白胡椒 少量
• 橄榄油 比平时炒菜多一点
• 洋葱切长条 半个
• 蒜瓣切碎末 俩个
• 陈皮 切丝 俩片
• 南姜（生姜也可） 一片
• 新鲜罗勒叶 切碎末 俩把
• 老干妈豆豉酱 一汤勺
• 茄子滚刀切 俩根
• 油豆腐切半 若干
• 卷心菜切小片 自己定量
• 白色辣豆腐乳 一块
• 花生酱 半汤勺
• 香菇素蚝油 一汤勺
• 酱油 一汤勺
• 海鲜酱 半汤勺
• 糖 一汤勺
• 青柠醋 少量即可
• 盐 可加可不加
• 水淀粉 自定

泰式蔬豆酱拌饭的做法步骤

步骤 1

首先用淡豆浆煮米饭。把平时煮饭水用豆浆代替即可。

步骤 2

滚刀切好茄子，蒸熟茄子（或是微波炉转俩分钟），待用。

步骤 3

下橄榄油，下洋葱炒香后，下第一个蒜瓣末和第一把罗勒叶末，南姜，陈皮丝都炒香。

步骤 4

然后下茄子先大火炒，然后再下卷心菜和第2个蒜瓣末炒，再下油豆腐（改小火）混炒后加香菇素蚝油和老干妈和花生酱和腐乳和海鲜酱和糖混拌炒，而后加些适量水和酱油，拌匀滚煮。

步骤 5

滚到水减少到快不见了，加入水淀粉立即拌匀，并用筷子夹或舀一勺到干净的大碗里，凉置后再品尝、并调整味道，入味即可关火。

步骤 6

出锅前拌入少许黑胡椒和白胡椒和第二把新鲜罗勒叶碎末，再淋上一点青柠醋，拌匀即可。

泰式蔬豆酱拌饭的小贴士

食材为俩人份。 姐妹兄弟们做菜品尝时，一定要用筷子夹或舀一勺到干净的大碗里，凉置后再品尝，不然太烫对身体长期来讲是不健康的，切记！！！

菜谱创建时间：2013-06-16 15:44:45