用APP打开
茄子卤的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

茄子卤

9817人浏览 108人收藏 3人做过
APP中查看更多做法
titi的懒人厨房
淋在凉面上就成了茄子打卤面,好吃,但是热量不算高!因为茄子没炸过!

用料

茄子卤的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

鸡胸肉用搅拌机搅碎,加鸡肉调料腌制备用

步骤 2

茄子去皮(不介意吃皮的可省略此步)切块,加适量盐搅拌均匀,进微波炉热15分钟

步骤 3

鸡蛋打散放适量盐;洋葱切碎,青红椒切块,大蒜拍扁

步骤 4

鸡蛋炒熟盛起备用,青红椒爆炒盛起备用,茄子热好后再起油锅煸一下,盛起备用

步骤 5

起油锅爆香洋葱碎,放入鸡肉碎炒香,加入大蒜、八角、酱油(生抽老抽)、糖和XO酱,再放入煸好的茄子,加水煮开,再加入鸡蛋块和青红椒略煮,用生粉勾芡,上碟撒上香菜碎即可

茄子卤的小贴士

肉可按个人口味用猪肉、牛肉等,最省事的方法就是买绞好的肉,如免治牛肉、免治猪肉等 茄子进微波炉先热15分钟是为了减少之后干煸茄子的时间 调料的种类和量可按个人口味调整,加一勺XO酱只为味道更鲜美,可是加其他酱如海鲜酱、蒜蓉豆豉酱等 有什么剩菜剩肉也可以倒进去一起打卤

菜谱创建时间:2011-10-21 23:28:26
换个做法