腌小菜

作者： 曹依依-

夏天到了 依依私房的腌制小菜来咯~晚上搭配粥或当零食吃都可以的 酸酸甜甜辣辣开胃去火

用料

• 白萝卜 一颗
• 黄瓜 两根
• 彩椒 两个
• 辣椒
• 蒜 姜
• 老抽 生抽 醋 糖 盐

腌小菜的做法步骤

步骤 1

准备好材料 可以根据个人喜好添加或增减

步骤 2

洗净切好待用

步骤 3

蔬菜切成条

步骤 4

两盆共撒上六勺盐

步骤 5

抓匀

步骤 6

放置一小时空出水

步骤 7

开始准备配料 喜欢吃蒜 姜和辣的小盆友可以像我一样加进去 （感觉加的味道更好）不喜欢的可以不加 蒜用捣蒜器弄蒜末 姜切片 辣椒切碎

步骤 8

开始配调料 我用的是宜家的大勺 生抽14勺 老抽4勺 醋8勺

步骤 9

这样配料准备好了

步骤 10

一小时后将蔬菜的水空出来

步骤 11

一共加上五勺糖

步骤 12

加上配料搅拌好

步骤 13

小窍门：配好的料可以自己尝一下 这时可以根据感觉进行调整

步骤 14

我用的是超市买的玻璃保鲜盒 装进去 放两天就能吃啦 最好放在冰箱里哦~~(>_<)~~

腌小菜的小贴士

1.小窍门：配好的料可以自己尝一下 这时可以根据感觉进行调整 2.加上蒜 姜 辣椒味道更好 3.夏天食物容易变质 食用的时候用干燥的筷子夹出 不要将吃剩的重新装进密封盒内 夹出完记得及时密封好 4.期间可以搅拌下 可让上层的蔬菜更入味

菜谱创建时间：2013-06-13 20:44:44