生菜虾沙拉佐吞拿鱼酱

作者： titi的懒人厨房

用料

• 芥末酱 1茶匙
• 液体奶油 10毫升
• 冰鲜虾 400克
• 罐头吞拿鱼 150克
• 生菜 1个
• 芝麻菜 150克
• 番茄 500克
• 鸡蛋 5个
• 新鲜柠檬汁 6汤匙
• 蛋黄酱 2汤匙
• 橄榄油 3汤匙
• 普罗旺斯香草（或其他沙拉香草如persillade）
• 糖
• 盐
• 胡椒粉 适量

生菜虾沙拉佐吞拿鱼酱的做法步骤

步骤 1

把罐头吞拿鱼与柠檬汁、蛋黄酱、芥末酱、奶油和橄榄油搅拌均匀成糊状，并加适量盐、糖及胡椒粉调味

步骤 1

把生菜和芝麻菜洗净滴干水备用，生菜切丝

步骤 2

鸡蛋与冷水下锅，水开后把火调小继续煮5分钟，然后用冷水冲泡鸡蛋冷却，去壳，取1个鸡蛋切碎，其余4个每个一切为四

步骤 3

把番茄放入煮鸡蛋的热水烫一下，去皮去蒂去中间的囊，把剩下的番茄肉切成长条状

步骤 4

把去头去尾去壳的虾去虾线后，在背后切一刀，然后用开水烫熟，并用冷水冲一下冷却

步骤 5

除鸡蛋碎外，所有材料都倒在沙拉盘里混合。吃的时候倒入吞拿鱼酱搅拌均匀，再撒上鸡蛋碎和沙拉香草即可

生菜虾沙拉佐吞拿鱼酱的小贴士

1.虾可以买已经去好皮的冰鲜虾仁，回来用水一烫即可。虾的背上切一刀是为了烫熟之后能卷成一个好看的球形，不考虑美观的可以直接把虾烫熟 2.买不到laitue生菜及芝麻菜的可以用其他品种的生菜来代替 3.不介意吃番茄皮和囊的可以直接把洗好的番茄一切为 4.吞拿鱼酱一定要在吃的时候才加进去，否则加早了，生菜吸收了汁液就不爽脆了

菜谱创建时间：2011-10-22 00:41:56