法式烙番茄塞肉

作者： carrie暖暖

烙番茄塞肉属于比较传统的法式西餐 因为其惹人喜爱的外观 成为一道很受欢迎的前菜 详细操作图见这里：http://blog.sina.com.cn/s/blog_6319fa310101j75t.html

用料

• 番茄 2个
• 盐 适量
• 羊肉（我用的是猪肉） 100克
• 洋葱 30克
• 大蒜 1瓣
• 普罗旺斯香料 1/2勺
• 迷迭香叶 1/枝的量
• 橄榄油 1勺
• 黑胡椒和盐 少许

法式烙番茄塞肉的做法步骤

步骤 1

猪肉切成末，撒少许盐和胡椒粉腌制片刻，洋葱切末

步骤 2

从根部1.5厘米处切开番茄，用勺子挖出番茄瓤，把挖好的番茄上面撒少许盐，挖出的番茄肉切碎

步骤 3

大蒜和迷迭香切成末

步骤 4

锅中放入橄榄油，倒入大蒜和普罗旺斯香料煸香

步骤 5

放入猪肉，炒到变色，加入洋葱末继续炒至金黄，把挖出的番茄瓤和切碎的迷迭香加入，炒到番茄的水分蒸发干

步骤 6

将炒好的肉装入挖空的番茄中，将其放入200度预热好的烤箱在烤10分钟

步骤 7

撒上奶酪粉，装饰上迷迭香即可

法式烙番茄塞肉的小贴士

TIPS:1、肉末一定要炒到水分都差不多蒸干 2、入烤箱之前烤箱先预热好

菜谱创建时间：2013-06-13 12:14:24