娘惹杂菜的做法

娘惹杂菜

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titi的懒人厨房
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用料  (材料)

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  • 所有干的材料都用水泡发浸软,然后木耳剪掉底部粗糙部分,香菇去把切片,金针剪下尾端并打结(茶树菇剪掉尾端),腐皮剪成长方形

  • 鲜百合掰开洗净;胡萝卜去皮切片;包菜切块;蒜肉捣碎

  • 起油锅爆香蒜肉,下黄豆酱炒香,再放南乳炒碎,加水500毫升,煮开后,除了粉丝和鲜百合,其他材料全部下锅,焖煮熟后,倒入粉丝和百合,加糖和盐,继续炖煮三分钟,放上香菜叶装饰即可

小贴士

1.鲜百合可用30克干百合来代替,若用干百合,请跟其他材料一起下锅,等煮好最后再放粉丝;由于懒人从小就不喜欢吃金针菜,所以用1把茶树菇代替
2.香菇切片只为更好入味,懒惰或追求美观的人可以不用切
3.这个食谱是懒人参照了N个娘惹杂菜的方子综合得出来的,既然是杂菜,那么大家有什么放什么,不必太过讲究非要某某材料不可
4.不是严格吃素的人可以加一把虾米或虾皮同煮,味道更好

菜谱创建时间:2011-10-22 08:39:17
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