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绿豆糕的做法

绿豆糕

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作者: 口_苗
口_苗
最近迷上了烘焙,各种能做的点心都想试试看,刚巧端午节到了,绿豆糕参上~练练手~ 这个方子不很甜,甜度刚刚好,所以不喜欢吃很甜的朋友们一定要试试哦。 这个方子能做16、17个绿豆糕,需增加或减少按比例增加原料哦

用料

绿豆糕的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

去皮绿豆粉、糯米粉、普通面粉称好混合上锅蒸30分钟,蒸好后取出晾凉备用。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用手碾压粉粉过筛,因为蒸过后粉粉会结块,我拿的手持杯状的粉筛筛的,都还比较粗。我自己忘记拍图了,偷张图来应应景

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黄油隔水融化,或者微波炉叮2分钟;把细砂糖倒进黄油中搅拌至融化

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把3步骤的黄油倒入过了筛的粉粉中,用力捏啊捏啊,捏成每个大小28克左右的小圆球

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取一小块红豆沙包在4步骤的小圆球中,如果粉粉散的话,用手多握一会儿,油出来了就好操作了

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后把包了馅儿的绿豆粉塞进绿豆糕模具中,边角用手指压实

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放到盘子里压一下,好看的绿豆糕就做好啦~

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大家可以做点儿蔓越莓、葡萄干儿馅儿什么的,自由发挥啦

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成品图~由左至右是原味、葡萄干、蔓越莓、红豆沙

绿豆糕的小贴士

1、一定要买去皮的绿豆哟,网上可以买到,或者不怕麻烦可以自己一颗颗剥; 2、混合粉蒸好后一定要细细过筛,不然会影响口感; 其实整体上来说还是很简单的,我今天也包了粽子~包得我满头大汗手忙脚乱啊~~还是绿豆糕好做些

菜谱创建时间:2013-06-12 00:59:19
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