手工焦糖豆腐花的做法

手工焦糖豆腐花

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titi的懒人厨房

用料  

做法步骤

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  • 黄豆洗净泡水一夜,用豆浆机煮成豆浆,并把豆渣过滤掉

  • 吉利丁片用冷水泡10分钟,沥干水备用

  • 趁热从豆浆机倒出豆浆,隔渣,取1升倒进锅里,加入泡好的吉利丁片,搅拌均匀,等放凉后放入冰箱冷藏3小时。吃时用勺子盛进小碗,淋上焦糖即可

小贴士

1.懒得自己做豆浆的可以在超市买原味豆浆代替;懒得做焦糖的也可以在超市买现成的
2.吉利丁不管是片还是粉,用量都一样,以克为标准。吉利丁在10度以下才凝结,因此加了吉利丁的豆浆不放进冰箱冷藏是不会凝结的(冬天除外)
3.不喜欢吃甜的可以放别的调料,反正爱怎么吃就怎么弄

菜谱创建时间:2011-10-22 13:17:17

做法步骤

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  • 烧热锅,把砂糖倒进锅里翻炒

  • 糖由固体变液体,再慢慢变成焦黄色,此时便可离火

  • 准备一只盛有冷水的大碗,把锅底瞬间泡在水里以彻底终止加热过程,此时便可用勺子将焦糖淋在豆腐花上

小贴士

1.懒得自己做豆浆的可以在超市买原味豆浆代替;懒得做焦糖的也可以在超市买现成的
2.吉利丁不管是片还是粉,用量都一样,以克为标准。吉利丁在10度以下才凝结,因此加了吉利丁的豆浆不放进冰箱冷藏是不会凝结的(冬天除外)
3.不喜欢吃甜的可以放别的调料,反正爱怎么吃就怎么弄

菜谱创建时间:2011-10-22 13:17:17
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