凉拌黑白无常的做法

凉拌黑白无常

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凉拌黑白无常的用料  

凉拌黑白无常的做法步骤

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  • 木耳泡发,剪去底部粗糙部分,撕碎

  • 银耳泡发,剪去根部,撕碎

  • 胡萝卜去皮切碎

  • 烧一大锅开水,水开后下木耳和银耳,水沸腾后再煮5分钟捞出过凉水并滴干水

  • 用小锅烧点香油,放1小把花椒,待花椒香味溢出即可关火,去掉花椒粒,就是花椒油了

  • 按个人口味加盐、糖、白醋、花椒油、香油、胡萝卜碎和香菜碎,搅拌均匀,再撒上黑白芝麻即可

凉拌黑白无常的小贴士

1.强烈建议懒人们人手一把这种刮丝工具,随便刮两下,土豆丝、胡萝卜丝等瞬间形成。再随便切一下就是胡萝卜碎了。
2.请不要用带颜色的调味料调味,例如不能用酱油代替盐,不能用陈醋浙醋代替白醋,否则会让银耳染色,影响此菜卖相
3.调味料按个人口味调整,嫌清淡的还可以加辣椒油例如油泼辣子(点击文字看做法)。反正喜欢怎么吃就怎么调。

菜谱创建时间:2011-11-03 17:08:49
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