豆渣饼的做法

豆渣饼

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豆渣饼的用料  

豆渣饼的做法步骤

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  • 在大碗中混合面粉、泡打粉和盐,打入两个鸡蛋,充分搅拌均匀

  • 加入干豆渣搅拌,再加入豆浆搅拌均匀成豆渣面糊

  • 热平底锅,倒入油,待油七成热时调为中火,盛入一勺豆渣面糊,摊开并压扁。煎一分钟后翻面再继续煎一分钟左右,煎至两面金黄即可,吃时可切块

  • 有松饼机或电饼铛的,可以用它们来制作豆渣饼。预热松饼机,刷油,盛入豆渣面糊,量是刚好平铺烤盘,加盖,指示灯从左边跳到右边表示已经烤好,取出切块即可

豆渣饼的小贴士

1.豆渣与面粉的比例大概控制在2:1左右,多或少可按个人比例调整
2.豆渣面糊所加的水分可以按个人口味适当增加
3.泡打粉只为了让豆渣饼做出来更蓬松柔软,不喜欢的可以不放
4.可以加其他蔬菜类的配料例如葱花、胡萝卜碎之类
5.煎饼时请注意不要摊太大,不然很难翻面且很易弄破碎
6.吃的时候可按个人口味添加其他调料,例如酱油、辣酱等

菜谱创建时间:2011-11-03 17:07:03
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