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藕夹的做法

藕夹

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作者: 宽妈月池
宽妈月池
藕夹也是我心目中很神奇的吃食之一。 炸好了,直接吃已经很鲜美了,肉馅加上莲藕的香味,真是太美妙了。不仅如此,它既可以撒上自己喜欢的调料,比如椒盐味、黑胡椒味以及烧烤味,还可以沾上自己喜欢的酱料,喜欢啥味儿调啥味儿的。 就是做起来比较麻烦一点。

用料

藕夹的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

肉馅,加鸡蛋一个。加上盐、胡椒粉和料酒

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

葱丝、蒜丝。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一个方向搅拌

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

藕切大约2-3mm的片会比较合适。(今天我做的时候怕切得太薄,最后没有脆脆的口感了,事实证明有点厚)

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

夹薄薄一层肉馅

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

看给个人习惯。如果比咸淡比较有把握,就可以全部夹好。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面粉,加凉水调成 面糊,以藕夹放进去后,捞起能挂一层薄面糊为宜,最后是看不到藕色。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

下油锅,炸金黄即可捞起。(最好先尝一个再决定看炸到哪种程度较好)

藕夹的小贴士

藕切片后,要注意看一下藕洞里是不是干净。像我今天买回来的藕就不太好,切开后,发现里面泥巴色,于是又用清水漂洗过几遍。

菜谱创建时间:2013-06-11 18:11:59
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