鹅肝苹果派

作者： titi的懒人厨房

用料

• 酥皮 1卷
• 苹果 4个
• 鹅肝酱（或鸭肝酱） 80克
• 黄油 20克
• 蛋黄 1个
• 牛奶 1汤匙
• 盐
• 胡椒粉 适量

鹅肝苹果派的做法步骤

步骤 1

烤箱预热200度（th.7）

步骤 2

苹果去皮去核切片，平底锅里融化黄油，分数次把苹果片两面煎软

步骤 3

烤盘刷油后，把苹果片一片叠一片地整齐排列在烤盘里，然后撒上盐和胡椒粉

步骤 4

鹅肝酱切成小四方粒状，均匀撒在苹果片上

步骤 5

把叉子在酥皮上扎几排小洞，然后酥皮覆盖在苹果片与鹅肝粒之上，把多余的边缘部分也轻轻折进烤盘里

步骤 6

把牛奶和蛋黄搅拌均匀，用刷子刷在酥皮之上

步骤 7

进烤箱烤10分钟左右，直至酥皮变金黄

步骤 8

取出稍等2分钟，把烤盘反扣于一大碟子之上，切件与煎鸭胸片一起上碟即可

鹅肝苹果派的小贴士

1．为口感更好，请尽量选购甜苹果 2．此作为主食咸的苹果派有别于大家熟悉的作为甜点的苹果派，如果嫌最后一步反扣太麻烦，可以把步骤反过来做，先放刷好蛋黄的派皮再撒鹅肝最后排苹果片，然后再撒盐和胡椒粉 3．可以用鸭肝酱代替鹅肝酱，从省钱角度考虑，可以买罐头装的鸭肝酱或者杂肝酱

菜谱创建时间：2011-11-02 23:36:41