香橙慕斯的做法

香橙慕斯

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作者: 木可厨房
木可厨房
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用料1 (橙味戚风)

用料2 (香橙慕斯&橙汁果冻层)

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  • 搅拌机打好的橙泥和色拉油混合,搅拌至油水不分离

  • 步骤1中筛入低粉并加入橙屑拌匀,再加入蛋黄拌匀,蛋黄糊即拌好

  • 蛋白加细砂糖打发至干性发泡,分三次和蛋黄糊混合并搅拌均匀

  • 拌好的蛋糕糊倒入蛋糕模,并轻摔和下震掉大气泡,入预热的烤箱下层,160度,50分钟左右

将做法保存到手机
  • 用橙汁浸泡吉利丁片,泡软后隔热水融化吉利丁片

  • 冷却后的吉利丁液和打发到六七分发的淡奶,混合均匀再加入橙屑拌匀

  • 拌好的慕斯糊倒入放了戚风蛋糕片的慕斯模内,入冰臬冷藏至凝固

  • 600G现榨橙汁,浸泡5片吉利丁片,并隔水融化

  • 吉利丁液放凉,并等稍有些凝固时,到入已经凝固的慕斯上,再入冰箱冷藏几个小时,最后脱模装饰即可

菜谱创建时间:2011-11-04 03:22:43
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