炼奶花环包的做法

炼奶花环包

46 人做过

爱和自由面包书上的方子,家里没有香酥粒,所以没放

作者: 徐兔纸儿
徐兔纸儿
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炼奶花环包的用料  

炼奶花环包的做法步骤

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  • 把除了黄油之外的材料丢进面包机,启动和面程序

  • 面团到表面光滑能拉出比较厚的膜的时候加入黄油,启动和面程序,至扩展阶段

  • 室温下发酵1个小时,至手指插入面拔出后孔洞不凹陷

  • 将面团分成约60g一个,共分成8个,滚圆后松弛15分钟

  • 松弛好的面团擀成椭圆形,翻面后压薄长底边,自上而下卷成条

  • 将卷好的面团搓长,然后变成五环形,放到烤盘上

  • 放入烤箱,底部放一碗水,开启发酵,约40分钟

  • 发酵结束后在面团表面刷一层蛋液,加入预热至180度的烤箱中层,上下火15分钟

菜谱创建时间:2013-06-06 22:20:09

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