红烧猪尾巴【无油。微辣。

作者： V小食堂

皮多胶质重的猪尾巴，猪身上我最喜欢的部分之一！红烧简单方便又不会失败！怎么样都好吃！

用料

• 猪尾巴
• 姜
• 葱
• 生抽
• 老抽
• 料酒
• 八角
• 桂皮
• 糖
• 干辣椒

红烧猪尾巴【无油。微辣。的做法步骤

步骤 1

猪尾巴丢进锅子，放没过猪尾巴的水，放一片姜（我会切成条），几段葱（一两根），一勺料酒料酒，大火烧开。把猪尾巴倒出来然后洗干净

步骤 2

再重新放入锅子，放两勺生抽，一勺老抽（这个比例，用量根据猪尾巴控制），一勺左右的白砂糖或者一大块冰糖（不喜欢甜的少放点。放几颗红枣也很棒）。

步骤 3

一勺料酒。姜（用之前的那个煮过的也没关系。八角的一个角。一小块桂皮。少量花椒(这里放了十几颗吧，家里的花椒味道不重），五六颗干辣椒

步骤 4

放足够的水（没过材料必须的，但也不能太多，否则烧太烂也不好吃；当然喜欢汤汁多的也可以保留汁水啊），大火煮开，转小火焖酥。最后大火収汁

红烧猪尾巴【无油。微辣。的小贴士

强烈推荐放红枣！

菜谱创建时间：2013-06-06 14:05:20