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草莓白森林的做法

草莓白森林

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作者: 木可厨房
木可厨房

用料

草莓白森林的做法步骤

步骤 1

白巧克力隔水融化,温度不能超过40度,温度过高反而会结成块,因为蛋白分解了就会凝固。我第一次融就败了,以为温度越高越好,结果最后巧克力成一坨了,搅都搅不动

步骤 2

融好的巧克力到入平一些的盘子,等充分凝固后,用不锈钢的勺子刮成巧克力屑待用

步骤 3

在第一片蛋糕上抹上奶油,放上切碎的草莓,盖上第二片蛋糕后同样抹奶油,放上草莓,最后盖上第三片蛋糕

步骤 4

把整个蛋糕的上面和四周抹上打发的淡奶,稍抹均

步骤 5

蛋糕整个撒上白巧克力屑,四周的巧克力屑可以用硅胶刮刀铲了巧克力屑轻轻往上贴

步骤 6

用大号菊花嘴在蛋糕表面裱上花,放上洗净的草莓即可

菜谱创建时间:2011-11-02 02:31:51
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