草莓可可奶油蛋糕

作者： 木可厨房

用料

• 低粉 60g
• 可可粉 30g
• 鸡蛋 5个
• 牛奶 70g
• 色拉油 70g
• 细砂糖 90g
• 淡奶+细砂糖 少许（蛋糕夹层）

草莓可可奶油蛋糕的做法步骤

步骤 1

鸡蛋的蛋清和蛋黄分离备用

步骤 2

把牛奶和色拉油混合后用刮刀搅拌至油水不分离

步骤 3

用筛网筛入低粉和可可粉，拌匀

步骤 4

加入蛋黄拌至光滑无颗粒，蛋黄糊即拌好

步骤 5

蛋清加细砂糖和几滴白醋打发至干性发泡（提起的蛋白霜成到三角）

步骤 6

打好的蛋白霜，提起的蛋白霜成到三角，蛋白霜分三次和蛋黄糊混合，切拌或翻拌，不要划圈，以免消泡

步骤 7

混合均匀的蛋糕糊，拌好的蛋糕糊到入蛋糕模，摔几下，震掉大气泡，入预热好的烤箱160度，60分钟左右，烤好后到扣放凉

步骤 8

蛋糕片成均匀的三片，淡奶加少许细砂糖打发，甜度可根据自己的口味调整

步骤 9

三片蛋糕片依次抹上奶油放上草莓即可

菜谱创建时间：2011-11-02 02:29:29