五香卷

作者： 中等恐龙

应该说这个卷卷在福建各地都有吧，但是却也算我们泉州富有地方特色的民间菜，普通家庭都能烹饪，可请客可祭祀，可作家宴，可做下酒菜，上菜时与酸萝卜、芫荽、辣椒酱、或醋盛小碟佐食，可在早餐搭配面线糊。。。。。。

用料

• 五花肉 800G
• 地瓜粉 200G
• 荸荠 500G
• 红葱头 500G
• 五香粉 1小勺
• 盐 适量
• 鸡精 少许
• 鸡蛋 2个
• 豆腐皮 几张吧

五香卷的做法步骤

步骤 1

红葱头去皮洗干净

步骤 2

荸荠洗干净削外皮

步骤 3

五花肉洗干净备好

步骤 4

分别将五花肉、红葱头和荸荠切成碎丁

步骤 5

以上材料混合，加入打散的鸡蛋、地瓜粉、1小勺五香粉、盐和鸡精拌匀。因为用的土鸡蛋比较小，所以增加了一个

步骤 6

取豆腐皮，铺上肉肉，卷起至能包住肉馅即可，不要包裹太多层会影响口感

步骤 7

火开后上涨蒸笼大火蒸15分钟，注意不要太挤，稍微空开。蒸好后的五香卷放凉后可入冰箱冷藏

步骤 8

取一餐要吃的量热锅热油炸至微黄即可

步骤 9

附带一下豆皮图片呀，如果你们市场里没地方买，可以上淘宝搜“五香卷豆皮”

五香卷的小贴士

皮香酥脆，馅料嫩滑，热食味道甚佳。因为要送人，所以做的分量有些多，小家庭可取四分一的量就够啦。

菜谱创建时间：2013-06-05 19:05:55