杜鹃戚风卷的做法

杜鹃戚风卷

作者: 木可厨房
木可厨房
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用料  

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  • 准备材料

  • 把鸡蛋的蛋白和蛋黄分离备用

  • 蛋白分三次加细砂糖打发至湿性发泡,提起有小弯钩

  • 牛奶,色拉油,过筛的低粉,蛋黄加一起,用打蛋器搅拌到光滑无颗粒

  • 把蛋白霜和蛋黄糊分三次切拌均匀

  • 用料理机的干磨功能把杜鹃花干打成细末

  • 把杜鹃花末加入蛋糕糊切拌均匀

  • 拌好的蛋糕糊到入铺了油纸的烤盘,入预热的烤箱160度,45分钟左右(时间长了表面上色太深,卷起来不好看)

  • 烤好的蛋放温后抹上果酱

  • 用擀面杖辅助蛋糕卷起,并定型

  • 定型好的蛋糕卷切片装盘

菜谱创建时间:2011-11-02 02:23:53
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