爱心冻芝士蛋糕

作者： ruiuan

#这是一款有故事的蛋糕，也是一款有“内容”的蛋糕#。有一段朋友求婚的故事在里面，还有可以品尝到的新鲜蓝莓底圈，以及混合在cheese里的小小黄桃颗粒。朋友求婚成功，我也功德圆满了。 ps:无需烤箱，只用冷藏即可 至于外部装饰，相信你们一定比我更好 没什么难度，新手最爱，哈哈哈～～～

用料

• 罐头黄桃 一罐
• 奶油奶酪 300g
• 柠檬 一个
• 酸奶 70g
• 细纱糖 90g
• 消化饼干 70g
• 黄油 50g
• 蓝莓 一盒
• 牛奶 70ml
• 樱桃 适量

爱心冻芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

将吉利丁片浸入冷水中泡软待用，奶油奶酪和黄油在室温软化或者隔热水软化

步骤 2

将消化饼干装在食品袋中，用擀面杖碾碎，加入黄油（液体），搅拌均匀后平铺放入六寸活膜中，压实，放入冰箱冷藏

步骤 3

奶油奶酪放在容器里，隔温水打发，分三次加入细砂糖，打发到光滑的无颗粒时，分三次加入柠檬汁（从一个柠檬里挤出来的，大概有10ml，可以根据味道添加或减少），继续打发均匀后，加入酸奶

步骤 4

将牛奶加热，不要加热的太烫，把软化的吉利丁片沥干水，放入牛奶中，搅拌融化，此时能感到牛奶很有粘性

步骤 5

分三次倒入芝士糊中，边搅拌均匀，再加入下一次

步骤 6

把黄桃切成小小的颗粒，加入到芝士糊中，搅拌均匀

步骤 7

取出蛋糕模，在周边摆一圈蓝莓，将芝士糊倒入黄油饼底的蛋糕模中。轻震出大气泡。放入冰箱冷藏4小时，我放在0度保鲜层。

步骤 8

四小时后取出脱模，还是很容易的，用热毛巾捂一下，从下面轻轻上顶。

步骤 9

装饰，樱桃去核，切两半，摆出心型，周边装饰黄桃片，这里就很随意了，大家按照自己的喜好

菜谱创建时间：2013-06-04 11:44:12