胡萝卜猪肉饺

作者： 木可厨房

用料

• 胡萝卜 2根
• 猪肉糜 600G
• 饺子粉 500G（超市有售）
• 白菜 半颗
• 温水 250G
• 盐 5G

胡萝卜猪肉饺的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

白菜切末，加少许盐抓匀腌制1小时以上

步骤 3

胡萝卜洗净，用刨刀擦成细丝

步骤 4

胡萝卜和腌过的白菜分别挤干水份

步骤 5

白菜加猪肉糜以及色拉油，料酒，盐，糖，鸡精等调味品调味并拌匀（因为前面已经用盐腌渍过，所以后面盐应该酌情加入或不加）

步骤 6

胡萝卜加猪肉糜以及色拉油，料酒，盐，糖，鸡精等调味品调味并拌匀（胡萝卜本身有少许甜味，糖可以适当少加些）

步骤 1

材料：饺子粉500G（超市有售），温水250G，盐5G（加少许盐可以使饺子皮更筋道）

步骤 2

把所有材料揉成稍光滑的团，放入冰箱醒发半小时以上（放冰箱醒发也有助于提高饺子皮的筋度）

步骤 3

把面团切成0.5CM左右的面片

步骤 4

压面机开一档，把面片压成稍薄的面片

步骤 5

把面片慢慢压成完整的面皮，压面机从1档到4档，每档压2-3遍，边压边撒粉防粘（我压到5档试了一下，饺皮薄了些，4档正好）

步骤 6

压好的面片叠起，用饺皮刀刻出饺皮。（面皮正反面一定要撒足够多的粉，防止粘连）

步骤 7

开始包饺子

菜谱创建时间：2011-11-01 19:12:42