三色皮冻的做法

三色皮冻

2 人做过

作者: 木可厨房
木可厨房
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用料  

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  • 准备材料

  • 鸡爪洗净

  • 加适量清水,料酒,八角,香叶,葱姜等烧开后转小火炖(水要多加些,因为需要汤汁做皮冻)

  • 小火炖至鸡爪酥烂,汤汁发白。关火前半小时,加盐和糖调味

  • 倒出汤汁,并用细筛网过滤掉杂质。放凉后,撇去上面的浮油

  • 黄瓜,胡萝卜,紫甘蓝分别用榨汁机榨出汁水

  • 榨好的蔬菜汁和放凉的鸡爪汤混合后,放冰箱冷藏至凝固

  • 冷藏好的皮冻脱模

  • 切小块装盘,吃的时候,浇上姜醋汁,很美味!(姜丝,蒜末,香油,生抽,醋,糖,盐即可调成姜醋汁)

菜谱创建时间:2011-11-01 14:32:39
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