杏鲍菇茄子尖椒手擀面

作者： 信仰蓝色

宅在家里，认认真真的做给自己吃

用料

• 高筋粉 400g
• 水 190g
• 杏鲍菇 适量
• 茄子 适量
• 尖椒 适量
• 蒜 适量
• 橄榄油、盐、海鲜酱油、糖

杏鲍菇茄子尖椒手擀面的做法步骤

步骤 1

面粉慢慢加水，1g盐揉成光滑的面团

步骤 2

盖上保鲜膜静置20分钟

步骤 3

擀成薄片后切成条状

步骤 4

面条撒上干面粉，抖匀

步骤 5

面条煮熟，用凉水反复冲，待用

步骤 6

杏鲍菇、茄子、尖椒切丁，蒜切碎

步骤 7

茄子入微波炉叮3分钟，杏鲍菇入水焯2分钟

步骤 8

油热加蒜炒出香味，随后加入杏鲍菇、茄子、尖椒

步骤 9

加适量海鲜酱油、糖翻炒均匀

步骤 10

淀粉用温水调匀后倒入

步骤 11

汤汁收好后出锅，淋在面条上即可

杏鲍菇茄子尖椒手擀面的小贴士

还剩了一半手擀面，多撒了些干面粉后装保鲜袋放冰箱冷藏了，下次再吃就方便了

菜谱创建时间：2013-06-01 15:30:36