朗姆眼肉牛排

作者： 尚食之文

用料

• 眼肉牛排 100克
• 朗姆酒 20克
• 洋葱 20克
• 黄油 20克
• 百里香 1勺
• 黑胡椒 1/4勺
• 盐 少许
• 嫩肉粉 少许

朗姆眼肉牛排的做法步骤

步骤 1

将牛排清洗干净，用刀背在牛排两面轻拍，加1小勺朗姆酒腌制20分钟，再加少许嫩肉粉腌10分钟（上好牛排可以省略）

步骤 2

将洋葱切成小粒，准备好黄油等调料

步骤 3

煎锅中放入10克黄油，小火，融化后放入牛排用中火煎

步骤 4

煎一面视肉色变白后翻过来再煎另一面，至两面变色后即可盛出

步骤 5

再在煎锅中放入10克黄油

步骤 6

待黄油融化后倒入洋葱碎、百里香，略炒后倒入剩余的朗姆酒，与煎锅中原本煎肉时出的汁混合，放入黑胡椒、盐，收至略浓时即成酱汁。将酱汁浇到煎好的牛排上，放上时蔬装饰即可

菜谱创建时间：2011-10-31 23:29:59